Receta de ajiaco de ollucos

Receta de ajiaco de ollucos

Receta de ajiaco de ollucos. Aprende a cocinar esta famosa receta de cocina peruana.

¿Qué es el olluco?

Ullucus tuberosus es una planta originaria de la zona de la cordillera de los andes. Esta planta es una papa que posee hojas comestibles. Tiene beneficios para la salud gracias a los nutrientes que aporta.

Por otra parte, el olluco tienes propiedades medicinales como el acelerar el proceso de cicatrización.

 

Ingredientes ajiaco de ollucos

Para realizar esta sopa necesitarás reunir una serie de ingredientes. Las cantidades están pensadas para seis comensales.

Los ingredientes son ¾ taza de agua, ¾ taza de queso fresco picado, 5 cucharadas de aceite y una cucharada y media de perejil picado. Además necesitarás dos cebollas medianas picadas, dos dientes de ajo molidos y un caldo concentrado de carne.

En lo que respecta a condimentos, tienes que conseguir sal y pimienta.

Por último, tienes que conseguir un kilo y medio de ollucos pelados y picados.

 

Preparación ajiaco de ollucos

En primer lugar tienes que ocuparte de la cebolla. Tienes que picarla, y freírla dentro de una pequeña olla que contenga una gota de aceite. Para que los condimentos sean correctamente absorbidos por la cebolla, agrega el ají, ajo, sal y pimienta mientras se fríe la hortaliza.

¿Cómo darme cuenta de que la cebolla está cocida? Cuando notes que la misma toma un color dorado.

 

Cuando la cebolla esté cocida, es el momento de agregar el kilo y medio de ollucos pelados y picados dentro de la olla. Aquí es cuando tienes que mezclar bien los ingredientes con una cuchara de madera.

 

Por otra parte, ponte a hervir agua dentro de un jarrito. Cuando la misma hierva coloca dentro del jarrito el cubo de carne para que se diluya. Luego tienes que añadir el caldo de carne a la olla que contiene la cebolla y el olluco.

 

Ahora tienes que hervir el contenido de la olla. Asegúrate de mezclar constantemente los ingredientes, para que el olluco se cocine correctamente. Por último tienes que agregar el perejil y el queso picado.

 

Ya tienes la receta lista. Como has notado el ajiaco de ollucos es una receta ideal para acompañarla con otra comida. El ajiaco de ollucos es perfecto para acompañarlo con arroz blanco.

 

Como habrás notado el ajiaco de ollucos es una receta económica y sencilla de realizar. Como si estos dos factores no fueran suficientes, el ajiaco de ollucos tiene un buen sabor y aporta una buena cantidad de nutrientes al organismo.

Las tapas de los restaurantes madrileños

Una de las cosas por las que los madrileños pueden presumir orgullosos de sus restaurantes son las tapas. Prácticamente en todos los restaurantes de la capital uno puede disfrutar de alguna bebida con el acompañamiento de una pequeña tapa cuyo contenido puede variar en función del establecimiento al que se haya acudido. Lo que está claro es que los restaurantes con tapas en Madrid ofrecen la posibilidad de disfrutar de una curiosa gastronomía pagando solamente el precio de la bebida que se haya pedido, lo que facilita la degustación de alimentos muy variados en poco tiempo y sin necesidad de visitar muchos restaurantes.

 

El precio de una tapa normal y corriente es el de la propia bebida, lo que viene a indicar que por unos tres o cuatro euros se puede probar todo tipo de tapas variadas con productos clásicos y conocidos por Madrid. Entre los grandes clásicos del tapeo madrileño  está el bacalao frito, el lacón con queso fundido sobre un trozo de pan, una ración de tortilla, croquetas rellenas de jamón, morcilla con membrillo… como se puede apreciar, se trata de una variedad espectacular de comidas que se pueden disfrutar en cantidades pequeñas hasta encontrar el alimento que más termine por gustar para así pedirlo ya en forma de menú.

 

Y es que, especialmente para los turistas, las tapas son una opción perfecta para decidirse por alguna comida típica madrileña antes de encargarla desde el menú. Con probar un par de tapas es suficiente para abrir el apetito y para decidir qué alimento es el mejor para la comida o cena que se va a realizar en el restaurante. Sin lugar a dudas, una experiencia inolvidable que hay que probar sí o sí al emprender un viaje por la capital.

Comer con menos sal

Si nuestro medico nos aconseja agregar poca sal a las comidas, esta la podemos reemplazar con algunas combinaciones que además de hacer las comidas  sabrosas, las mismas no dejaran de ser sanas y nutritivas.

  • El pollo al horno queda sabrosísimo, si lo rociamos con jugo de cítricos (naranja, limón o pomelo), que se puede combinar con jengibre, tomillo, pimienta blanca, mezclando con  nuez moscada y un toque de tomillo, agregándole ademas una cucharada de crema.
  • El pan de carne, por ejemplo, queda con un exquisito sabor si le agregamos manzana. Es aconsejable cubrirlo con manzana rallada, y el mismo procedimiento se puede emplear con pechugas de pollo antes de llevarlo al horno.
  • Para el pescado nada mejor que el limón y las hierbas, le darán sabor y no aportarán excesiva cantidad de sodio que perjudica nuestra salud.

 

Hoy mas que una receta de cocina te daré una receta para tener tu propio sitio web de recetas de cocina o de lo que lo quieras.

Me he dado cuenta de que muchas personas tienen sus canales de YouTube donde suben sus videos con recetas de comida, pero me pregunto: porque no harán sus propios sitios web donde podrían compartir sus recetas de cocina?

Bueno, si eres una de estas personas, hoy te diré algunas cosas que te ayudaran a tener tu propio sitio web.

Primero que nada, tienes que leer muchos tutoriales (o si bien no muchos, por lo menos algunos) de programación, de diseño, de SEO, entre otras cosas, el fin es convertirte en un webmaster.

En toda la web podrás encontrar demasiados sitios web donde algunos webmasters comparten conocimiento y recursos webmaster para ayudar a otras personas.

Claro, que si no quieres lidiar con todo esto, siempre es la posibilidad de contratar a alguien